Receita de Suspiro de Chocolate com Doce de Leite
O Suspiro de Chocolate com Doce de Leite é uma sobremesa delicada e irresistível, que combina a leveza do merengue com a intensidade do chocolate e a cremosidade do doce de leite. Cada mordida entrega contraste de texturas e um sabor marcante, perfeito para encerrar uma refeição com charme. Uma escolha doce e elegante para impressionar sem complicação.
Ingredientes
- 2 xicaras de chá de açúcar de confeiteiro (320 g)
- 1 pitada de sal
- 3 claras em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (espere esfriar completamente para abrir a lata)
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
- Misture 1 e ½ xícara (chá) do açúcar de confeiteiro com o sal.Reserve.
- Bata as claras na batedeira até espumar e, aos poucos e sem parar de bater, junte mistura de açúcar e sal.
- Continue batendo por mais 8 minutos ou até obter um merengue firme.
- Aos poucos, acrescente o açúcar de confeiteiro restante previamente misturado com o amido e o chocolate e bata rapidamente, somente até o merengue ficar homogêneo.
- Em assadeiras levemente untadas com manteiga, modele 16 discos de merengue com 6 a 7 cm de diâmetro.
- Leve ao forno baixo (100 °C) por cerca de 1 hora ou até os suspiros secarem.
- Deixe esfriarem dentro do forno e, depois, recheie-os 2 a 2 com o doce de leite.
- Decore a gosto e sirva.
- Obs.: Para garantir a temperatura baixa do forno, deixe a porta entreaberta usando o cabo de uma colher de pau
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