Salada de Batatas com Atum e Ovos
A Salada de Batatas com Atum e Ovos é a combinação perfeita de cremosidade, sabor e nutrição. Com batatas macias, atum suculento e ovos cozidos, essa receita une texturas e temperos em um prato leve e delicioso. Ideal para acompanhar grelhados ou ser servida como refeição completa, ela é prática, rica em proteínas e cheia de sabor. Um clássico irresistível para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 500 g de batatas pequenas ou médias, cortadas em pedaços
- 4 ovos cozidos
- 2 latas de atum em óleo ou água aproximadamente 240 g
- 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher chá de mostarda (opcional)
- 1 dente de alho picado ou ralado
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe as Batatas:
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 15-20 minutos). Escorra e deixe esfriar.
Cozinhe os Ovos:
- Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, descasque e corte ao meio ou em fatias.
Prepare o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo até emulsificar.
Monte a Salada:
- Em uma travessa grande, misture as batatas cozidas com o atum desfiado (sem o líquido).
- Adicione as azeitonas e regue com o molho. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Finalização:
- Distribua os ovos cozidos por cima e polvilhe com a salsinha fresca picada.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Tentou esta receita?Nos conte como foi!