Salada de Macarrão Cremosa
A Salada de Macarrão Cremosa é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Com massa cozida al dente, vegetais frescos e um molho cremoso irresistível, essa receita é ideal para qualquer ocasião. Refrescante e cheia de textura, pode ser servida como acompanhamento ou prato principal, garantindo uma explosão de sabores em cada garfada. Leve, colorida e deliciosa, é a opção perfeita para quem busca uma refeição equilibrada e irresistível!
Ingredientes
PARA a SALADA:
- 225 g de macarrão tipo parafuso gravatinha, etc
- 100 g de floretes pequenos de brócolis
- 75 g de pepino em cubos
- 75 g de pimentão vermelho bem picado
- 60 g de azeitonas pretas fatiadas
- 25 g de cebolinha verde em fatias bem finas
PARA o MOLHO:
- 120 gramas de maionese
- 10 ml de vinagre de vinho branco ou vinagre comum
- 3 gramas de sal kosher ou sal comum, ajuste ao gosto
- 2 gramas de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 gramas de açúcar
Modo de Preparo
Cozinhar o Macarrão:
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada fervente, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Nos últimos 2 minutos de cozimento, adicione os floretes de brócolis para branquear
- Escorra o macarrão e o brócolis, enxágue com água fria para resfriar e deixe escorrer completamente.
Preparar os Legumes:
- Corte o pepino em cubos, pique o pimentão vermelho e fatie as azeitonas e a cebolinha verde.
Fazer o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o vinagre de vinho branco, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Montar a Salada:
- Em uma tigela grande, combine o macarrão cozido, o brócolis, o pepino, o pimentão vermelho, as azeitonas e a cebolinha.
- Adicione o molho sobre a mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
Refrigerar:
- Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.
Servir:
- Antes de servir, misture novamente a salada para redistribuir o molho. Ajuste os temperos, se necessário. Sirva gelada.
- Aproveite sua deliciosa salada de macarrão cremosa!
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