Sopa de Carne com Legumes e Macarrão
A Sopa de Carne com Legumes e Macarrão é aquele clássico que nunca sai de moda. Rica em sabores, nutritiva e cheia de sustância, ela combina pedaços macios de carne com legumes frescos e o toque aconchegante do macarrão. Perfeita para dias frios ou para um jantar leve e completo, é uma refeição que conforta o corpo e aquece o coração.
Ingredientes
- 500 g de acém ou músculo em cubos pequenos
- 2 batatas médias picadas em cubos
- 1 cenoura picada
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 litros de água quente
- 1 cubo de caldo de carne (opcional)
- 100 g de macarrão tipo espaguete quebrado ou cabelo de anjo
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.Adicione a carne e frite até selar bem. Coloque o tomate, o extrato e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a cenoura, a batata, o caldo de carne, o sal, a pimenta e cubra com água quente. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.Retire a pressão, abra a panela e adicione o macarrão. Cozinhe em fogo médio com a panela destampada por mais 10 minutos ou até o macarrão e os legumes estarem macios. Finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente.
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