Sopa de inhame e cenoura
A Sopa de Inhame e Cenoura é um verdadeiro abraço em forma de comida. Com textura cremosa e sabor suave, ela combina o poder nutritivo do inhame com o dulçor natural da cenoura, criando um prato leve, saudável e cheio de aconchego. Ideal para quem busca bem-estar e sabor em uma só colherada.
Ingredientes
- 2 inhames médios, descascados e cortados em cubos
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 fatias de bacon, picadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xicaras de caldo de legumes (ou água)
- 1/2 xicara de creme de leite (opcional)
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.Adicione os cubos de inhame e cenoura à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam maciosUse um liquidificador ou um mixer de mão para processar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa com pedaços, reserve alguns legumes cozidos antes de bater e adicione-os de volta à sopa no final.Se desejar, adicione o creme de leite à sopa e mexa bem para incorporar.
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