Coxinha de batata-doce fit
Crocante, saborosa e saudável! A coxinha de batata-doce fit vai conquistar seu paladar sem culpa!
A versão leve e deliciosa da tradicional coxinha! Batata-doce e sabor, tudo em uma mordida!
Com a batata-doce, o sabor fica mais nutritivo e irresistível! Uma coxinha fit que é pura energia!
Ingredientes
- 1 batata-doce média ou 2 unidades pequenas
- Água para cozinhar a batata
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/2 cebola picada
- 1/4 de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de requeijão light
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal pimenta e ervas a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela com água fervente, cozinhe a batata até ficar macia;
- Um recipiente com batata-doce cozida e amassada.
- Depois de bem cozida, escorra a água e amasse o vegetal em um recipiente. Reserve;
- Uma panela com cebola e alho refogados.
- Em seguida, regue uma frigideira com azeite e frite o alho e a cebola, em fogo médio;
- Uma panela com frango desfiado, tomate, ervas e sal.
- Acrescente à frigideira o frango desfiado, o tomate, as ervas e o sal. Refogue por 5 minutos;
- Uma panela com o recheio de frango cremoso.
- Depois de bem refogado, incorpore o requeijão ao frango e desligue o fogo. Reserve;
- A massa de batata-doce aberta em disco.
- Usando as mãos higienizadas, faça pequenas bolinhas com a massa de batata e abra cada uma das bolinhas, formando um disco;
- A massa de batata-doce aberta em disco e recheado com frango.
- Disponha o recheio de frango no centro;
- A coxinha finalzada, empanada e crua.
- Por fim, feche a massa, moldando no formato característico de coxinha e empane na farinha de aveia
- Uma forma com coxinhas de batata-doce fit empanadas.
- Leve o salgadinho para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar;
- Um recipiente com coxinhas de batata-doce fit.
- Agora é só servir.
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