Cheesecake de Morango
O Cheesecake de Morango é uma sobremesa clássica que combina a cremosidade irresistível do recheio de cream cheese com a doçura e o frescor dos morangos. Sua base crocante de biscoito contrasta perfeitamente com a textura suave do creme, enquanto a cobertura de morangos frescos ou calda brilhante adiciona um toque frutado e delicadamente ácido. Cada pedaço é uma explosão de sabor equilibrado, perfeito para momentos especiais ou simplesmente para adoçar o dia com um toque elegante e refrescante.
Ingredientes
Para a crosta de bolos:
- 2 xícaras de biscoitos triturados
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Para o recheio de cheesecake:
- 400 g de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de extrato de baunilha
- 3 ovos
- 1 xícara de creme azedo
Para a cobertura de morango:
- 2 xícaras de morangos frescos fatiados
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de amido de milho
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 325°F (160°C) e unte uma panela de molas de 9 polegadas.
- Numa tigela, misture os biscoitos triturados, açúcar e manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo da panela preparada para formar a crosta.
- Numa tigela grande, bata o creme de queijo, o açúcar e o extrato de baunilha até suavizar. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Mexa no creme azedo.
- Despeje o recheio de cheesecake sobre a crosta de bolo e suavize a parte superior com uma espátula.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até o centro estar quase pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Numa panela, junte os morangos fatiados, açúcar, amido de milho e água. Cozinhe em fogo médio até a mistura engrossar, mexendo constantemente.
- Deixe a cobertura de morango esfriar antes de espalhá-la sobre o cheesecake gelado.
- Corte e sirva este decadente Cheesecake de Morango para impressionar a sua família e amigos!
- Geladeira + ou - 5 horas
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