Ovos Beneditinos de Novela

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Receita de Ovos Beneditinos de Novela | Amo Receita
Ovos Beneditinos de Novela | Amo Receita

Receita de Ovos Beneditinos de Novela

Prepare-se para uma refeição digna de novela com nossa Receita de Ovos Beneditinos. Essa clássica iguaria gastronômica, famosa por sua sofisticação, traz ovos pochê com molho holandês cremoso, presunto canadense e um toque de muffin inglês. Descubra como criar em casa esse prato icônico e delicie-se com o sabor digno de cena de novela. Seu paladar merece essa experiência!

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Ovos Beneditinos de Novela

Amo Receita
Prepare em casa os Ovos Beneditinos de Novela: Uma receita icônica que traz sabor e sofisticação à sua mesa.
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Tempo de Prep 15 minutes
Tempo de Cozimento 10 minutes
Categoria Aperitivo, Café da manhã, Lanche, Salgado
Porções 2 porções

Ingredientes
  

  • 50 ml vinagre de vinho tinto
  • 50 ml água
  • sal pitada
  • açafrão-da-terra pitada
  • pimenta-do-reino pitada
  • 3 unid gemas batidas
  • 200 gr manteiga clarificada
  • 4 unid mini-pães de hambúrguer abertos ao meio e tostados
  • 4 unid peito de peru em rodelas e tostadas
  • 4 ovos poché

Instruções
 

  • Ferva o vinagre com a água e pitadas de sal, açafrão e pimenta-do-reino até reduzir (5 minutos).
  • Deixe esfriar.
  • Adicione as gemas à mistura e leve ao banho-maria, batendo com um batedor de arame (fouet) para emulsionar.
  • Sem parar de bater, despeje em fio a manteiga clarificada e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Retire do fogo.
  • Para servir, recheie os pães com as rodelas de peito de peru e os ovos e despeje 1 colher (sopa) do creme de gema.
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