Receita de Bolo Floresta Branca com Ameixa
Hoje você aprenderá a fazer uma receita de bolo floresta branca com ameixa. Além da receita, também daremos algumas dicas para que o seu bolo fique perfeito!
O bolo floresta branca é um bolo de chocolate tradicional, feito com chocolate branco e coberto com uma camada de chantilly. As ameixas são uma fruta que combina perfeitamente com o sabor do bolo e dão um toque especial à receita.
Rendimento: 12 porções
Ingredientes do Bolo Floresta Branca com Ameixa:
- 10 ovo
- 6 xícaras (chá) de açúcar
- 4 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento químico bem cheia
- 2 xícaras (chá) de Água 5 cravo-da-índia (ou cravinho)
- 1 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 2 caixas de creme de leite
- 200 gramas de ameixa seca sem caroço picada
- 2 xícaras (chá) de noz bem picadas
- gota de baunilha a gosto
- raspa de chocolate branco a gosto
- noz picada a gosto para decorar
Modo de Preparo:
- Bata 6 ovos (gemas passadas na peneira) com 3xícaras (chá) de açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume.
- Diminua a velocidade e acrescente, alternando, o suco de laranja com a farinha previamente misturada com o fermento em pó até a massa ficar homogênea.
- Coloque em duas formas de fundo removível com 20 cm, untadas e enfarinhadas.
- Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 35 minutos.
- Depois de assado, deixe amornar e desenforme.
Calda:
- Em uma panela, misture 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 cravos e leve ao fogo, mexendo até o açúcar se dissolver.
- Deixe ferver por 3 minutos.
- Reserve.
Creme:
- Bata bem 4 gemas passadas pela peneira, 2 xícaras (chá) de açúcar, a manteiga e a baunilha na batedeira.
- Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite em pó e, depois de bem batido o creme de leite, aos poucos, até ficar cremoso e homogêneo.
- Divida em 4 partes e reserve.
Montagem:
- Corte os bolos ao meio.
- Coloque a primeira parte no prato de servir e umedeça com um pouco da calda.
- Distribua uma parte do creme e da ameixa.
- Alterne as camadas e finalize com a última fatia de bolo e umedeça com calda.
- Cubra com filme plástico e gele por 4 horas.
- Na hora de servir, cubra, com o creme restante e decore com as raspas de chocolate.
